Pastís de taronja i xocolata molt esponjós, molt versàtil, jo l’he fet servir fins i tot per fer la Mona, (sense xocolata i llestos) al gust.
A mi m’agrada molt posar-hi pepites de xocolata per damunt, dóna un toc “crunxi” deliciós.
El que faig jo és la versió Sense Gluten i Sense Lactosa, cap problema per fer-lo amb ingredients tradicionals.
Ingredients
- 1 Taronja
- 3 Rovells
- 1 Ou sencer
- 220 gr. de Sucre
- 90 ml. d’Oli d’oliva suau
- 1 Iogurt Sense Lactosa
- 1/4 de cullerada de postres de Sal marina
- 240 gr. de Farina Sense Gluten
- 1 sobre de Llevat químic
- 1 paquet de “Pepites” de xocolata /o xocolata a trossos
- Mantega Sense Lactosa
Preparació
- Escalfem el forn a 180 °C dalt i baix.
- Engreixem un motlle (jo he fet servir un rodó de 27 cm de diàmetre) amb mantega sense lactosa.
- Rentem la taronja amb aigua i sabó suau amb un raspall (va molt bé tenir-ne un per la cuina tipus de les ungles). Ratllar sense arribar a la part blanca, sinó amarga, i esprémer el suc. Reservar.
- Batre els ous i el sucre fins que blanquegin, llavors hi tirarem el suc i continuarem batent 1 minut més.
- Afegir l’oli i el iogurt i batre 1 minut més.
- Tamisar la farina junt amb el llevat, i afegir-ho a la massa, amb la sal i la ratlladura de la taronja.
- Batre perquè s’integri tot i abocar-ho dins el motlle.
- Ara és el moment d’afegir per damunt les pepites de xocolata.
- Posar-ho al forn uns 20-25 minuts i comprovar amb un pinxo de fusta si està cuit, si surt sec ja està llest.
Hi podem escampar sucre llustre per damunt o menjar-lo tal qual, al gust.
Sigui amb la decoració que més us agradi…
Bon Profit!
